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Spätzünder
Dieses kleine feine 400-g-Brot wird am Nachmittag frisch im Ladenbackofen gebacken. Unser Spätzünder besticht durch absolute Frische und Geschmack. Der Teig darf erstmal ganz lange Pause machen und sich ausruhen, damit sich der mild-süßliche Geschmack durchsetzen kann. Für den Spätzünder gilt also: Je später, desto lecker.
Spätzünder
Weizenbrot (frei geschoben)
Gewicht: | 400 g |
Zusammensetzung: | 96% Weizen, 4% Roggen |
Zutaten: | Weizenmehl, Wasser, Salz, Roggenmehl, Backtriebmittel, Hefe, Sauerteig |
Allergene: | Glutenhaltiges Getreide: Weizen & Roggen |
Ernährungsform: | Vegan, Vegetarisch |
Teigvorstufen: | Weizenkochstück, Sauerteig und Vorteig |
Nährwerte pro 100g
Brennwert | 856 kJ |
Fett: | 0,7 g |
davon gesättigte | 0,1 g |
Kohlenhydrate: | 41,6 g |
davon Zucker: | 0,6 g |
Eiweiß: | 6,2 g |
Salz: | 1,3 g |
