Paillasse Rustik

Unser Paillasse wird mit Vorteig gebacken und entwickelt sein unvergleichlich mildes Aroma während der sehr ausgedehnten Teigruhe. Anschließend werden die Teiglinge vor dem Backen gegenläufig aufgedreht. Die saftige Krume und kräftige Kruste machen das Paillasse sehr bekömmlich und besonders leicht verdaulich.

Besondere Hinweise:

Das Paillasse Rustik hat eine im Vergleich zum Baguette eine längere Verzehrsfrische von 2 Tagen. Zum Schutz vor dem Austrocknen sollte es unbedingt im Brotkasten oder im Brottopf gelagert werden.

Empfehlung:

Als leckere Alternative zum Baguette passt diese Brotspezialität besonders gut zu sommerlichen Grillabenden. Es schmeckt aber auch pur oder mit Butter, Marmelade, Wurst, Käse und einem Ei zum Frühstück.