Brot X

Diese Brot wurde speziell für die Gartenschau Freudenstadt&Baiserbronn 2025 entwickelt. Das besondere hierbei, neben dem Einsatz von Sauerteig und einem Weizenvorteig kommen hierbei noch gewalzte Kartoffelflocken mit in den Teig. Kurz vor Ende der Teigherstellung werden dann noch gekochte Kartoffelstücke sanft untergehoben. Wie all unsere Brote wird auch dieses dann von Bäckerhand geformt, gebacken und anschließend mit einem X aus Mehl gebrandet.

Besondere Hinweise:

Die gewalzten Kartoffelflocken und die gekochten Kartoffelstücke können viel Wasser binden wodurch das Brot lange frisch bleibt. Es hat einen angenehmen milden, fast süßlichen Kartoffelgeschmack.

Empfehlung:

Toller Begleiter zu Suppen und Salaten. Aber auch Ideal zu Wurst, Käse, Honig und Konfitüren